酒店办理行政许可时，需要进行房屋安全鉴定。鉴定工作主要包括以下步骤：

收集相关资料：包括酒店建筑的设计图纸、施工记录、验收报告等。

进行现场勘查：了jiejiu店建筑的基本情况，包括结构形式、材料类型、连接方式等。

对酒店建筑的承重结构进行检测：包括混凝土结构、钢结构等，了解其承载能力、变形情况等。

对酒店建筑的楼面荷载进行检测：包括新增设备的位置、重量、支承结构等，以及楼面荷载的分布情况。

进行程序性核查：核查鉴定机构是否经建设主管部门认可，核查从业人员是否具备相应的资格，核查报告结论是否明确。

安全性评估：根据检测结果进行安全性评估，评估新增设备对酒店建筑的影响，包括对结构的影响、对使用功能的影响等。

根据安全性评估结果，提出相应的加固或整改措施，确保酒店建筑的安全性和稳定性。

制定修复方案并按照方案进行施工，修复完成后进行验收和再次检测，确保酒店建筑的安全性和稳定性得到恢复。

需要注意的是，酒店办理行政许可时的房屋安全鉴定是一项性很强的工作，需要由的检测机构或工程鉴定机构进行。在检测过程中应遵循相关法规和标准，确保检测结果的准确性和可靠性。同时，对于存在安全隐患的酒店建筑，应及时采取措施进行加固或整改，以保障公共安全。